Çanakkale'de, 2016-2017 su ürünleri av sezonu Lapseki İlçesi Balıkçı Barınağı'nda düzenlenen törenle açıldı. Balıkçılar, son 3 yılın en güzel av sezonunun yaşanacağını söyledi. Mangallarda 2 ton sardalye, Çanakkale'ye özel pişirme tekniği olan temizlenmemiş haliyle ızgara yapılıp konuklara ikram edildi. Vali Hamza Erkal, sardalyelerin temizlenmeden pişirildiğini görünce, Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürü Erdem Karadağ devreye girip, Sayın Valim, hiç duymadınız mı, malum Sardalye bunlar dedi. Büyük şaşkınlık yaşayan Vali Erkal, önce temizlenmeden pişirilen balığı yemeyeceğini söyledi. Yedikten sonra da beğendiğini belirtti.
Lapseki Balıkçı Barınağı'nda düzenlenen 2016-2017 Su Ürünleri Av Sezonu Açılış Törenine, Vali Hamza Erkal, AK Parti Grup Başkan Vekili ve Çanakkale Milletvekili Bülent Turan, İl Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürü Erdem Karadağ, protokol üyeleri ve balıkçılar katıldı. Törende ilk konuşmayı yapan Ak Parti Grup Başkan Vekili ve Çanakkale Milletvekili Bülent Turan, Böyle güzel bir sahilde böyle güzel bir günde hep beraber vira bismillah demek için buradayız. Ümit ediyoruz, dua ediyoruz; bu yıl balık sezonu bir önceki yıldan daha güzel, daha bereketli ve sağlıklı olsun. Kazasız belasız, bol balıklarla, bol kazançlarla dönmeye vesile olsun inşallah dedi.
Vali Hamza Erkal ise, güzel bir av sezonunu başlatmak üzere bir araya geldiklerini belirterek, Yarın inşallah balıkçı esnafımız vira bismillah diyerek sezona başlayacak. Bu sezonun hayırlı uğurlu ve bereketli olmasını, bol kazançlı olmasını diliyorum diye konuştu.
Lapseki Balıkçı Barınağı idare binasının açılışı, duanın ardından protokol tarafından kurdelenin kesilmesiyle yapıldı. Yakalanan 2 ton Sardalye balığı ise, Çanakkale'ye özel pişirme tekniği olan temizlenmemiş haliyle ızgara yapılıp konuklara ikram edildi. Vali Hamza Erkal ve AK Partili Bülent Turan da mangalların başına geçerek balık pişirdi. Ardından da birlikte balıklardan yedi. Temizlenmeden pişirilen Sardalye balıkları yenirken ilginç diyaloglar yaşandı.
Mangalda pişirdiği balıkların temizlenmemiş olduğunu gören Vali Hamza Erkal'a, İl Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürü Erdem Karadağ, Malum kebap bu sayın valim, hiç duymadınız mı dedi. Vali Erkal, balığı pişiren kişiye İçi temizlenmeden mi yapılıyor bu diye sordu. 'Evet' yanıtını alınca da O zaman ben bunu yemem diye yanıt verdi. Vali Erkal bir gazetecinin, Daha önce yemiş miydiniz sorusuna, Ben bu haliyle yemedim. Yemem yani onu söyleyeyim dedi. Gazeteci de, Ama Çanakkale'nin meşhur olanı bu deyince de, Olsun canım. Meşhur diye de alışkın değilim yani. Yanımda birileri yesin göreyim onu nasıl ayıklıyorlar. Ona göre dedi.
Pişmiş balıkların olduğu masaya geçen Vali Hamza Erkal, Şunlar temiz biliyorum diyerek, alıp yemeye başladı. Yanına gelen AK Partili Bülent Turan ise Bir dakika! Bunlar temizlenmiş galiba. Olmaz, sayın valim temizlenmemiş yiyecek. Malum kebaptan yiyecek dedi. Bunun üzerine temizlenmemiş bir Sardalyeyi eline alan Vali Erkal, balığı temizleyerek bir ekmeğin arasına koyup yedi.
Vali Erkal'ın temizlenmemiş Sardalyeyi ilk kez yediğini öğrenen Turan ise, Sardalye biliyorsunuz belli mevsimde çok aşırı yağlanan, ızgara yapılırken ateşi söndürecek kadar yağlı olan bir balık çeşidi. En çok burada yakalanıyor. Malum kebap dediğimiz kebap türü, Türkiye'nin birçok ilinde bilinmiyor maalesef. İstiyoruz ki, Çanakkale'nin bu tadına herkes varsın. Tadıyla, lezzetiyle ve farklı balık olması hasabiyle çok kıymetli. Türkiye'de yaşayan tüm hemşerilerimizin mutlaka Çanakkale'nin sardalye kebabını yemeğe davet ediyoruz dedi.
Sardalye balığının Çanakkale'de temizlenmeden pişirildiğini de söyleyen Turan, Bu balık yıkanmadan, temizlenmeden yapılır. Yıkamadan, temizlenmeden yapıldığı halde tadı bozulmayan tek balık da bu diye biliyorum. Diğer balıkları temizlemezseniz, o acı bir hale gelir, tadı bozulur. Zehirler yani. Ama bu balıkta olmaz dedi. Vali Erkal ise, Şu malum kısmın ismini değiştirsek fena olmaz dedi. Temizlenmeden pişirilen balığı ilk kez yiyen Vali Erkal, tadını beğendiğini söyledi.
SON 3 YILIN EN GÜZEL SEZONU OLACAK
Törenin sonunda, barınakta bağlı balıkçı tekneleri gösteri turu yaptı. 'Dursunbey' isimli teknenin sahibi Lapseki Balıkçıları Sosyal Yardımlaşma Derneği Başkanı Fatih Gündoğdu da, İnşallah bu sene bereketli olacak diye düşünüyoruz. Bugün saat 24.00'de denize açılacağız nasipse. Milletimize ucuz ve doğal balık yedirmenin derdindeyiz. Geçen yıllara göre daha fazla balık olacağını tahmin ediyoruz. İnşallah tahminimiz tutar. Milletimizle bu güzel balıkları paylaşır, ucuz bir şekilde yedirmeye çalışırız. İlk etapta Palamut balığı çıkacak. Yine bizim buranın yerel balığı olan meşhur sardalye ve istavrit balıkları avlanacak. Bu sene son 3 yılın en güzel av sezonu olacak diye düşünülüyor. 4 yıl önce güzel bir sezon geçirdik. O sezondan aşağıya olmayacağını tahmin ediyoruz dedi.
Çanakkale Su Ürünleri Kooperatifi Bölge Birliği Başkanı Hasan Uysal ise, 2016-2017 balıkçılık, daha doğrusu gırgır avcılığı sezonu açıldı. Balıkçılarımız bu gece 24.00'den sonra vira bismillah diyecekler inşallah. Bu sene bol bereketli bir sezon arzu ediyoruz. İnşallah da öyle olacak. Tek doğal kaynağımız olan balığı inşallah balıkçılarımız bereketlice tutar. Evlerine iyi ekmek götürür. Halkımız da ucuz ve taze balığı bol bol yer inşallah diye düşünüyoruz dedi.
Kaynak: Haber Merkezi
