Haziran sonu ile Ağustos arasında en yağlı dönemini yaşayan sardalya, en lezzetli haliyle sofraları süsleyecekken, 120 TL’lik fiyatı ile dudak uçuklattı.
Balıkların çoğunun aksine, en yağlı dönemini yaz mevsiminde, özellikle haziran-ağustos döneminde yaşayan, omega 3 zenginliği açısından da çok yararlı bir balık olan sardalya özellikle bu aylarda mangalda pişirilerek tüketiliyor. Pulları çok kolay temizlenebilen ve çok kısa sürede pişirilebilen balıklardan olan sardalya, değişik pişirme yöntemleriyle farklı lezzetlere bürünebiliyor.
Mine Yel
