Haziran sonu ile ağustos arasında en bereketli dönemini yaşayan sardalya, sofraları lezzetiyle süslüyor ve göz kamaştırıcı görüntüsüyle dikkat çekiyor. Balıkçılar, yaz mevsiminin gelmesiyle birlikte sardalya avına büyük bir hevesle başladı ve sardalya bol miktarda bulunuyor.
Ege bölgesinde asma yaprağına sarılıp ızgarada pişirilen sardalyalar, eşsiz bir lezzet sunarken, Marmara'da ise taze olarak tüketiliyor. Küçük tekneler tarafından yakalanan sardalyalar, sofralara tazeliklerini koruyarak ulaştırılıyor. Sardalya, farklı pişirme yöntemleriyle de sofralarda kendine özgü tatlar sunuyor ve Çanakkale halkının vazgeçilmezi olmayı sürdürüyor.
Ancak bu yıl balık fiyatlarındaki enflasyonist ortam ve mazot fiyatlarındaki sürekli artış, sardalya dahil tüm balık türlerinin fiyatlarını etkiliyor. Kilogram fiyatı 120 ile 180 TL arasında değişen sardalya, yüksek talebe rağmen hala büyük ilgi görüyor. Balıkçılar, sardalyanın her zaman talep gören bir balık olduğunu ve fiyat artışlarına rağmen müşteri ilgisinin yüksek olduğunu belirtiyor.
Sardalya sezonu boyunca balıkçılar, denizden günlük taze avlarını getirerek tezgahları dolduruyor. Sağlıklı besin değeri ve lezzetiyle bilinen sardalya, balık severlerin sofralarını renklendiriyor. Sardalya sezonunun hala devam ettiği ve balıkçıların bol avla kaliteli ve taze sardalyaları müşterilere sunmaya devam ettiği belirtiliyor.
Çanakkale balık halinde sardalya yanı sıra diğer balıkların fiyatları da göz kamaştırıyor. Deniz çupra kilogram fiyatı 120 TL, deniz levrek ise 180 TL olarak belirlenmiş durumda. Kilitbahir kefal kilogram başına 70 TL'ye, olta kalyos ise 100 TL'ye alıcı buluyor.
Balık severler, sağlıklı ve lezzetli sardalyaları sofralarına taşımak için balık halini uğrak bir mekan haline getirmiş durumda. Sardalya ve diğer taze balıklar, damaklarda unutulmaz tatlar bırakırken, balıkçılar da müşterilerine kaliteli ürünler sunmaya devam ediyor.
Turgut
Foto: BHA
